Por fin, despues de 1 mes sin movimiento ninguno por el blog, vengo cargado de sensaciones, aromas, texturas y fooootoooos.. ajjaja..
Todo comienza en mi viaje de vacaciones a IRUN.
Iremos por pasos.. Empezare por el titulo:
SI Srs y Sras. Un gran regalo de cumpleaños el que me dieron el día 23/04/2010. Una cena en el Akelaré 3 Estrellas Michelin de Pedro Subijana.
Lo primero dar la enhorabuena al equipo que alli trabaja, grandes profesionales y gente muy abierta y simpatica que hacen de tu estancia alli un paseo agradable por nuevas sensaciones.
Tuve varios fallos, ya que no hice fotos a todos los platos, me faltan la caja de bombones salados y el primer plato de mi menu degustación.
Menú Degustación Aranori:
Gambas con Vainas al Fuego de Orujo (sin foto)
Moluscos en la Red del Pescador:
Carrillera de Ibérico Glaseada:
Setas con "Pasta al Huevo":
Salmonete Integral con Fusili de Salsa:
Lomo de Cierva con Tizones de la Brasa:
Xaxu con Helado Espumoso de Coco:
Caracola de Cítricos y Chocolate:
Menú Degustación Bekarki:
Poroso de Foie con Pan de Cacahuete (sin foto)
Navaja con Pata de Ternera:
Corteza de Pan con Trufa y Tubérculos:
Foie Fresco a la Sartén, Sal y Pimienta:
Rodaballo con su "Kokotxa":
Cochinillo asado con "Bolao" de Tomate:
Leche y Uva, Queso y Vino en Evolución:
Otra Tarta de Manzana:
Bueno de momento esto es lo que ahi, en breve intentare dar mas detalles de cada plato. Tambien os subire fotos de Cabarcenos y de la zona de Irun, San Sebastian....
Saludos.
