Fotos Nocturnas

Aqui os muestro las primeras nocturnas al aire libre.. Estan algo desenfocadas, pero ahi que seguir tirando fotos y practicando jejeje.

 

  

  

  

  

  

  

  

 

Hoy os traigo un video muy interesante, de los mejores restaurantes vascos, sacado de un programa del canal vasco. Yo he visto este video gracias a Gastronomia y Cia


http://www.eitb.com



Gracias a esto me he terminado de convencer a mi mismo de que este año, sin falta, tengo que marcarme un viajecito al Pais Vasco y disfrutar de su gastronomia, sus calas y su belleza natural, etc..

Concurso Cocinero del Año

Pues si Sres. Ya queda poco para que llegue la final de este concurso. Y un servidor piensa acudir como espectador el próximo dia 3 de Febrero a Jerez de la Frontera para ver tal evento, donde se daran cita profesionales de la alta cocina, el jurado está presidido por el chef tres estrellas Michelin, Martín
Berasategui.
El lugar elejido sera la Escuela Profesional de Hostelería de Jerez de la Frontera y aqui podeis ver el programa :

El chef que se proclame vencedor en esta semifinal se clasificará para la final nacional que se celebrará
dentro del marco de la Feria Alimentaria (salón Restaurama, espacio BCNVanguardia), en Barcelona, en
marzo de 2010. Están ya clasificados, Víctor Ibáñez, del restaurante La Venta de Barcelona, quien ganó la
primera de las semifinales de CCA; José Carlos Fuentes, de la Hostería Palacete Rural, La Seda de
Santomera (Murcia) vencedor en la semifinal que se celebró en Alicante; Luis Veira Añón, del restaurante
Alborada de A Coruña quien consiguió su paso a la gran final en Santiago de Compostela; Diego
Castroviejo, del restaurante Taberna del Alabardero de Madrid, quien ganó la última semifinal celebrada en
Toledo el pasado 3 de junio; José Ignacio Rojo, del restaurante La Galería de Quintanadueñas (Burgos),
quien se clasificó tras ganar la semifinal de Castilla y León el pasado 7 de octubre; y Sergio Bastard, del
restaurante Sierra de Loquiz (Galdeano, Navarra), quien se proclamó vencedor en la semifinal celebrada en
San Sebastián-Donostia.

Toda la información esta sacada de la pagina web de dicho concurso: Concurso Cocinero del Año

Bueno no me enrollo mas.. El que quiera ir, solo tiene que ponerse en contacto con:  prensa@concursococinero.com;
Si os quereis venir conmigo llamadme.

Un saludo y nos vemos en Jerez.

Mas fotos:

 

 

Prueba Menú

Empezamos mal. Que le vamos a hacer. Por lo pronto solo os voy a decir que no he podido hacer las pruebas que tenía pensado para hoy.

Una gran lástima. Pero al sacar la minipimer, me he dado cuenta que tenía una pieza de plástico rota, en el brazo de cuchillas. Aunque ese no ha sido el único inconveniente, cuando me he puesto a triturar la masa para hacer las perlas de langostinos, el motor de la máquina ha empezado a echar humo y oler a quemado.

Asi que solo me ha dejado terminar la masa para las perlas.

Me he quedado haciendo el fondo de la crema y se ha quedado sin terminar, solo ha falta de triturar y montar el plato. Que tengo ya en la mente..

Espero poder terminarlo mañana, colgar las últimas fotos y la foto del plato terminado. No os voy a dar mas pistas jejej. Os tendreis que aguantar con lo que veis aqui.

Sierra de Mijas

Hoy os muestro las vistas desde mi casa y probando la D5000 con el 18-55, espero que os gusten las fotos.

Sierra de Mijas:

No me olvido del Blog

Buenas de nuevo¡¡

Primero pedir perdón, que entre una cosa y otra ando mas liado o he abandonado este proyecto, temporalmente. Por fin tengo la cámara (Nikon D5000) y ello a echo que dedique mucho tiempo a leer el manual y diversos cursos de fotografía, esto ahora ocupa casi el 100% de mi tiempo libre.

A pesar de estar tanto tiempo leyendo y ocupado con la cámara, tengo muy presente que se acerca Febrero y para algunos la fecha en la que quieren hacer disfrutar a su pareja o amig@ con una deliciosa y diferente cena, elaborada por uno mismo. Podéis estar tranquilos que este miércoles haré unas pruebas y para el Jueves intentare dejaros el Menú.
Sera algo sencillo, rico en aromas y también afrodisiaco. Tendréis dos opciones de 1º (una crema o una ensalada) y dos de 2º (una carne o un pescado), podréis combinarlas como queráis, solo os daré un postre aunque podréis poner lo que queráis.

Voy a aprovechar para mostraros algo que encontré hace tiempo y del cual espero poder probar en breve. He leído poco sobre este cítrico pero lo poco que he leído y visto me atrae, ya sea por su forma o su sabor.
La información que os detallo ahora esta sacada de la wikipedia:

El Dedo de la mano de cal planta, Australasica cítricos (sin. Australasica Microcitrus) Es un espinoso sotobosque arbusto o pequeños árboles de las tierras bajas subtropicales de selva y la selva tropical seco en la región costera de la frontera Queensland y Nueva Gales del Sur, Australia.
La planta es de 2-6 metros de altura. Las hojas son pequeñas, de 1-5 cm de largo y 3.25 mm de ancho, glabro, Con una muesca en la punta y el crenado hacia el ápice. Las flores son de color blanco con pétalos de 6-9 mm de largo. Las frutas son cilíndricas, de 4-8 cm de largo, a veces, ligeramente curvada, procedentes de diferentes colores, como rosa y verde.

Existe una amplia gama de diferentes variantes de color del dedo de la fruta del limón, incluyendo verde, amarillo, naranja, rojo, morado, negro y marrón. De cal Finger se cree que el más amplio rango de variación de color dentro de cualquier Cítricos especies.

La cal dedo ha sido recientemente popularizado como un gourmet bushfood. El globulares Jugo de vesículas han sido comparados con cal un "caviar", que se puede utilizar como guarnición o añadirse a varias recetas. Las vesículas frescas tienen el efecto de una explosión de sabor amargo efervescente cuando son masticados. El jugo de fruta es ácida y similar a la de la lima. Marmalade y encurtidos También se hacen a partir de cal dedo. El dedo de cáscara de limón pueden secarse y utilizarse como un aromatizante especias.

Os mantendre informados cuando consiga probarlo.



Un saludo.